La cocina de Miguel

  INGREDIENTES: - Berenjena - Carne picada - Tomate frito - Cebolla - Ajo - Queso rallado - Especias al gusto - Sal y pimienta PREPARACIÓN: ×        Partimos en dos la berenjena y le hacemos unos cortes profundos en cuadrícula cuidando de no llegar a la piel. Le echamos sal y chorro de aceite y al horno 30 minutos a 180º. ×        Mientras, preparamos la carne: pochamos cebolla y, cuando ya está, echamos un par de ajos picados. Antes de que cebolla y ajo se doren: ×        Incorporamos la carne picada y la sazonamos como más nos apetezca: tomate frito, pimienta, hierbas, sal de ajo, comino, picante o no… en fin, al gusto. ×        Una vez hecha la berenjena, la vaciamos cuidadosamente y su carne la echamos en la sartén con la carne de verdad. Sofreímos durante 5 minutos. ×        Con esa mezcla rellenamos la be...

Una forma deliciosa de preparar unos filetes de merluza ó de panga ó similar que le guste a todo el mundo ingredientes (8 PERSONAS): - 1 Kg de filetes de panga o de merluza sin espinas (pueden ser   congelados) - 1 zanahoria - 2 dientes de ajo - 1 cebolla - nata líquida para cocinar - vino blanco - curry - aceite de oliva - sal PREPARACIÓN: 1.     En una sartén se pone aceite a calentar, que cubra todo el fondo. 2.     Se cortan finamente la cebolla y los ajos y se pochan en la sartén 3.     Se corta la zanahoria en rodajas finas y se echan a la sartén. 4.     Se dejan 5 minutos que se hagan y se ablanden un poco las zanahorias. 5.     Se echa el pescado, con la sartén a fuego medio. 6.     Se echa la nata al gusto (no mucha, medio brick pequeño de 250 ml.) y el vino blanco (un vaso), y se espolvorea con curry en polvo. 7.     Se dejan freír los filetes en la sartén d...

Hola, soy Miguel, El caso es que ambos, por necesidad o lo que sea, nos hemos metido a "cocinillas", y vamos a poner en este Blog las recetas que hemos ido aprendiendo con el tiempo. Son recetas sencillas, sin ingredientes sofisticados, y que tratan de gustar a niños y mayores. Que os guste