Salmorejo
Esta es una receta muy sencilla, y que en verano viene muy bien, pues es muy fresquito y muy nutritivo. En mi casa lo tomamos casi todos los días en cuanto empieza el calor, que en Sevilla es a partir de Abril, y hasta que deja de hacer calor, que en Sevilla es en octubre-noviembre. La receta es una adaptación de la que viene en la Thermomix TM31 para que se pueda hacer en una turmix normal de vaso, o en una batidora tipo Minipimer. Si alguien la quiere hacer en la Thermomix, que mire en el libro de recetas. Ingredientes (para 6 personas): -1 Kg de tomates muy rojos y maduros. -2 dientes de ajo grandes. -1 cucharada de sal. -200 g de miga de pan blanco (preferiblemente del día anterior). -30 g de vinagre (tres chorritos). -150 g de aceite de oliva virgen extra Preparación: - Poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo, los tomates y la sal. Batir 30 segundos. - Añadir el pan y el vinagre. Batir 2 min 30 segundos. El tiempo dependerá de la ca...