MAGRET DE PATO A LA NARANJA
MAGRET DE PATO A LA NARANJA Ingredientes (8 personas): - 2 magrets de pato - 2 naranjas 150 gr de azúcar 25 gr de mantequilla - 400 ml. De caldo casero de carne 50 ml de Cointreau o Brandy 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita pequeña de maizena Sal en escamas (si se tiene) Preparación: Exprimimos las naranjas. 1. Ponemos los magret de pato a marinar con el zumo de las naranjas. Al magret le hacemos unos cortes en diagonal, a un lado y a otro, en la parte de la grasa. Los podemos dejar así entre una y tres horas, depende de la prisa que tengáis. Con la piel de una de las naranjas hacemos tiritas que reservamos. 2. En un cazo, echa el azúcar con un poco de agua, la mantequilla y el vinagre de arroz. Deja...