MERLUZA A LA GALLEGA

De -

INGREDIENTES:

Rodajas o lomos de merluza
Aceite
Ajos
Perejil
Pan rallado
Pimentón dulce
Vino blanco
Caldo de pescado (o cubito)
Sal

ELABORACIÓN:
Pones en una cazuela de barro aceite que cubra el fondo, fileteas un par de ajos y cuando empiezan a dorarse añades perejil y una cucharadita de pan rallado, remueves.

Echas una cucharadita de pimentón dulce, a continuación vino blanco y un vaso y medio de caldo de pescado, sazonas (ojo, porque el cubito de pescado ya lleva sal) y dejas hervir diez minutos.

Pasado el tiempo agregas la merluza y dejas hacer el pescado unos diez minutos más.

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