ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

ALBONDIGAS A LA JARDINERA

 

INGREDIENTES                           INGREDIENTES

                                                                 

Para las albóndigas                        Para la salsa     

Pimienta                                           800ml caldo de carne

Sal                                                    200g de guisantes

100g de Harina                                200ml vino tinto

100g pan rallado                              2 cebollas

1500g de carne                                2 zanahorias

2 pan de molde                                2 ajos          

2 huevos

2 tazas de leche

-Preparación de las ALBÓNDIGAS: 

En un bol, se mezcla el pan de molde y leche.

Añadimos la carne picada, 2 huevos, perejil, sal, pimienta y pan rallado y se remueve.

Se untan las manos con la harina y se hacen las albóndigas y se fríen en la freidora 3-4 minutos.

-Preparación de la salsa: 

Mientras se van friendo las tandas de albóndigas, preparamos la salsa en una cazuela grande con aceite.

Añadimos los ajos picaditos

A continuación la cebolla bien picada. Se remueve 5 minutos.

Añadimos la zanahoria cortada en daditos, echamos el vino tinto y esperamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el caldo de carne. Dejamos que se haga unos 5 minutos

Añadimos las albóndigas, y cocemos todo a fuego medio unos 20 minutos

A mitad de cocción añadimos los guisantes, si tenemos.

¡A disfrutar!